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上海HACCP认证 上海市宝山区:上半年食品安全自主监督抽检合格率96.77%

发布时间:2016-10-28 23:54 点击次数:

上海HACCP认证 上海市宝山区:上半年食品安全自主监督抽检合格率96.77%
为加强辖区食品安全监管,防控食品安全事件发生,上海市宝山区市场监督管理局上半年对辖区食品生产、流通、餐饮环节的食品质量组织抽样检测,本次抽查产品涉及水产品、生鲜肉、腌腊肉制品、膨化食品、果脯蜜饯、熟肉制品、现制饮料、火锅底料、湿面等9大类共计155件样品。经检验,所抽检产品合格率为96.77%。
此次抽样检验,采取随机购买的方式,从上海芝城食品有限公司分公司、沃尔玛华东百货有限公司上海杨行分店、上海齐鼎餐饮发展有限公司第五十五分公司等68家食品生产经营单位抽检水产品、腌腊肉制品、膨化食品、熟肉制品各15组,生鲜肉、果脯蜜饯各20组,现制饮料14组,火锅底料28组,湿面13组。
其中,水产品抽检15件,14件合格,1件不合格,合格率为93.33%。腌腊肉制品抽检15件,合格14件,不合格1件,合格率为93.33%。膨化食品抽检15件,合格15件,合格率为100%。熟肉制品抽检15件,合格13件,合格率为86.67%。生鲜肉抽检20件,合格20件,合格率为100%。果脯蜜饯抽检20件,合格19件,不合格1件,合格率为93.33%。现制饮料抽检14件,合格14件,合格率为100%。火锅底料抽检28件,合格28件,合格率为100%。湿面抽检13件,合格13件,合格率为100%。
对于抽检发现的问题,属地市场监管所均已依法查处,并已采取相关处置措施:不合格样品属于餐饮单位自制食品的,责令立即查找原因,开展针对性整改;不合格样品属于食品原料的,责令停止使用并销毁;不合格样品属于涉刑项目的,已移送公安部门处理。
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HACPP认证:HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
ISO22000食品安全管理体系认证:ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
(责任编辑:奔跑的稀饭)

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